餐飲業(yè)油煙
排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。
油煙無組織排放視同超標。
油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。
文章摘要
2019年1月1日北京開始執(zhí)行DB 11/ 1488—2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》，本標準適用于北京市餐飲服務(wù)單位烹飪過程的大氣污染物排放控制，和產(chǎn)生油煙排放的食品制造企業(yè)的大氣污染物排放控制。與國家標準《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）相比，增加了顆粒物、非甲烷總烴兩項污染物排放限值，油煙排放限值更加嚴格。
獨立經(jīng)營的餐飲服務(wù)機構(gòu)；
賓館、酒店、度假村等場所內(nèi)經(jīng)營性餐飲部門；
設(shè)于機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、 民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等供應(yīng)內(nèi)部職工、學生等集中就餐的單位食堂；
中央廚房等集體用餐加工 服務(wù)機構(gòu)。
